Биохимические особенности обмена веществ в организме при занятиях спортивной гимнастикой — страница 10

преследует две основные задачи: обеспечить организм источниками энергии, расходуемой постоянно в процессе жизнедеятельности. Обеспечить организм пластическими (строительными) веществами, необходимыми для построения постоянного обновления тканевых и клеточных структур. Энергетическая функция в питании принадлежит в первую очередь углеводам и жирам, пластическая – белкам. Кроме того, питание должно обеспечивать организм

витаминами, которые являются регуляторами процессов обмена веществ, а также водой и различными минеральными элементами, принимающими активное участие в обмене веществ и поддерживающими нормальные осмотические и электролитные соотношения в крови и тканях. Энергетическую ценность питания обычно выражают в тепловых единицах - килокалориями. В этих же единицах может быть выражен и расход энергии организмом. Чем интенсивнее

жизнедеятельность организма, тем больше расход энергии и тем больше должна быть калорийность питания. Для людей умственного труда она равна 3000 - 3200ккал. в сутки, для тех, кто занят механизированным трудом, - 4000ккал., а для людей тяжелого физического труда – 5000ккал. При занятиях спортом расход энергии составляет от 4000 до 6000ккал в сутки. Процессы обмена веществ у занимающихся спортом и у людей тяжелого немеханизированного труда

протекают по-разному. Это различие заключается, во – первых, в большей интенсивности обмена веществ при выполнении спортивных упражнений. Во – вторых большинство физических упражнений выполняется в условиях кислородной задолженности, т.е. неполного удовлетворения потребности организма в кислороде во время работы. Для трудовых процессов это не характерно. Поэтому при выполнении физических упражнений в противоположность

трудовым процессам ресинтез АТФ происходит в значительной степени за счёт анаэробных реакций, а баланс её в мышцах нарушается. Повышенная потребность в белках объясняется и тем, что высокое психическое напряжение и сильное эмоциональное возбуждение приводят к повышению крови и потери организмом незаменимых аминокислот. Субстратом окисления во время интенсивных физических нагрузок являются углеводы, анаэробно окисляемых в

процессе гликолиза. Жиры окисляются преимущественно аэробно и при выполнении упражнений максимальной и субмаксимальной интенсивности используемых весьма ограничено. В связи с тем, что величина углеводных запасов организма меньше, чем величина жировых запасов, первые при выполнении спортивных нагрузок истощаются быстрее, а вторые сохраняют значительный резерв. Поэтому питание спортсменов по сравнению с питанием людей, не