БАД к пище и их использование в бодибилдинге

Колледж Бодибилдинга имени Бена Вейдера Реферат по диетологии Тема: «Биологически активные добавки к пище и их использование в бодибилдинге» Выполнил: Высоков А.Л. Кремлякова М.В. г. Санкт-Петербург 2003 г. Содержание. I.                 Введение. II.             Классификация. Санитарно-гигиенические требования к БАД. III.        Виды БАД, используемые в

спортивном питании. IV.         Обзор современного рынка. Наиболее популярные БАД. V.              Рациональное использование БАД в питании культуриста. VI.         Перспективы развития производства БАД. VII.     Заключение. VIII.Список использованной литературы. I.               Введение. Обычные продукты по своим биологическим,

пищевым свойствам и химическому составу являются сложными естественными смесями. Отдельную группу среди них составляют продукты, являющиеся источниками биологически активных компонентов – витаминов и микроэлементов. К биологически активным веществам относятся также незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфаниды и другие жироподобные вещества. Появление и распространение биологически активных

добавок (БАД) в практике спорта, особенно бодибилдинга, вызвано рядом конкретных обстоятельств. Главное состоит в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные суточные энергозатраты у спортсменов и связанный с ними расход пластических веществ. Большая потребность в витаминах и минеральных веществах у спортсменов также не всегда

возмещается при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и многократность ежедневных тренировок не оставляет времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами. Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме,