Анализ внешней среды на примере торговой организации — страница 10

переключения на других клиентов; - степень специализированности покупателя в приобретении определённых ресурсов; - концентрированность поставщика на работе с конкретными клиентами; При изучении поставщиков материалов и комплектующих в первую очередь следует обращать внимание на следующие характеристики их деятельности: - Стоимость поставляемого товара; - Гарантия качества поставляемого товара; - Временной график поставки

товаров; Проанализируем основных поставщиков сырья и материалов на ОАО «Самарский хлебозавод №2» Таблица 2.1. Поставщики ОАО «Самарский хлебозавод №2» № п/п Наименование сырья и материалов Наименование организации - поставщика 1. Мука пшеничная хлебопекарная в/с, 1с, 2с, ржаная обдирная ОАО «Самарский мукомольный завод №1» ЗАО «Самарские мельницы» (пос. Кинельский) ЧП Аюпов (пос. Алексеевка) 2. Дрожжи хлебопекарные прессованные

Самарский дрожжевой завод Санкт- Петербургский дрожжевой завод 3. Маргарин Молочно- консервный завод (г. Н-Новгород) Саратовский маслодельный завод 4. Шоколадная глазурь, какао-порошок, какао - масло Самарская шоколадная фабрика 5. Самоклеящиеся этикетки, этикетки на гофр.короба ООО Петит (г. Самара) ПО «Аль-Принт» (г. Альметьевск) На данной таблице приведены основные поставщики сырья и материалов, которые заняли свое стабильное

место на данном предприятии. Выбор поставщиков хлебозавод осуществляет с учетом рационального соотношения цены и качества. Именно эти поставщики гарантируют стабильное качество своей продукции при умеренной цене. Что же касается поставки остальных видов сырья на ОАО «Самарский хлебозавод №2», таких как сахар – песок, масло растительное, меланж, патока, предприятие еще не определилось. При данной ситуации хлебозавод

осуществляет закупку сырья в небольшом объеме, ориентируясь на цену, а уже далее лаборатория оценивает как сырье будет сказываться на качестве продукции. Такая неопределенность приводит к тому, что качество вырабатываемых изделий может быть нестабильным, лаборатория постоянно должна корректировать технологические процессы с учетом качественных показателей поставляемого сырья. Конкуренты Основными крупными конкурентами

ОАО «Самарский хлебозавод №2» по выработке хлебобулочных изделий являются ЗАО «Самарский булочно – кондитерский комбинат», Самарский хлебозавод №9. На данных предприятиях изготавливается ассортимент продукции, схожий по свойствам и наименованию с продукцией хлебозавода №2 (хлеб «Дарницкий», хлеб «Сельский», булка «Городская» и т.д.). Несмотря на одинаковый ассортимент изделий на этих предприятиях один и тот же хлеб