Анализ мировых гостиничных цепей как основы для оптимизации и модернизации индустрии гостеприимства современной России — страница 2

  • Просмотров 11734
  • Скачиваний 62
  • Размер файла 395
    Кб

«Размещение крупных гостиничных цепей по странам мира». ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 3 Глава 1. Методические подходы к изучению индустрии гостеприимства 7 1.1 Общие понятия в гостиничной индустрии 7 1.2 Гостиничные корпорации и цепи 13 Глава 2. История развития и формирования гостиничной индустрии 25 2.1 История развития гостиничных цепей Европы 25 2.2 История развития гостиничных цепей Америки 30 2.3 История развития гостиничных цепей России 35

Глава 3. Современное состояние международных гостиничных цепей 41 3.1 Современное состояние Европейских гостиничных цепей 41 3.2 Современное состояние Американских гостиничных цепей 49 3.3 Современное состояние Азиатских гостиничных цепей 60 3.4 Современное состояние Африканских гостиничных цепей 66 Глава 4. Российские гостиничные цепи 71 4.1 Современное состояние и перспективы развития международных гостиничных цепей в России 71 4.2

Формирование национальных гостиничных сетей в России 77 Заключение 85 Список использованной литературы 90 Приложение 94 Введение Актуальность работы. По оценке экспертов ВТО – Всемирной Туристской Организации Россия к 2010 году должна была войти в первую десятку наиболее привлекательных стран для совершения туристских поездок. Однако, этого не произошло, в том числе, по причине слабого развития гостиничной инфраструктуры,

которая в нашей стране существенно отстает не только от развитых стран, но и от многих развивающихся. В настоящее время в индустрии гостеприимства доминируют транснациональные конгломераты, именуемые на русском языке «сетями» (в английской языковой картине мира принят более точный образ «цепочек» (chains), подобно которым эти империи растянулись по Земному шару). Глобализация индустрии сопровождалась развитием современных

управленческих форм: приобретение лицензионных прав (франшизы), индустрии партнерства, стратегических альянсов, синдицирование, договоры на аренду (лизинг) управление по контракту и т.д. [16, C. 6]. К сожалению, в нашей стране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как за рубежом, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилось в хорошо разработанную отрасль экономической науки, а

менеджменту и маркетингу услуг гостеприимства только в последние годы начали обучать на университетском уровне. В этих условиях актуальным представляется освоение зарубежного опыта, а также исследование отечественной практики использования мировых тенденций развития индустрии гостеприимства. По этой причине изучение и использование иностранного (мирового) опыта для России остается актуальным. Перемены в экономике и