Анализ качества и ассортимента услуг предприятия туризма и гостиничного хозяйства

  • Просмотров 3400
  • Скачиваний 46
  • Размер файла 54
    Кб

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве Контрольная работа по дисциплине АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ Выполнил: Студент 5 курса спец. туризма и гостиничного

хозяйства Группа 7/5061 № зачет. книжки 50182/05 Подпись:______________________________________ Преподаватель:________________________________ Должность:_____________________________________ Оценка:_________________ Дата:__________________ Подпись:_______________________________________ Санкт-Петербург 2011 Анализ качества и ассортимента услуг предприятия туризма и гостиничного хозяйства Содержание: Введение…………………………………………………..2 Качество гостиничных услуг………………………….4 Определения и понятия в

области качества………….7 Модель качества услуги……………………………….10 Концепция «нейтральных зон» Ч. Бернарда…………18 Формы и методы оценки качества товаров и услуг…19 Заключение………………………………………………...25 Список используемой литературы……………………….26 ВВЕДЕНИЕ Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих

ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в XXI веке. Доходы от международного туризма составляют около триллиона долларов. На долю туризма приходится 8% мирового экспорта, более 31% международного рынка услуг и более 100 млн. рабочих мест по всему миру. После нефтяной промышленности он стал второй отраслью хозяйства. Туризм принадлежит к сфере услуг и

является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства» и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует