Анализ и планирование деятельности предприятия — страница 4

  • Просмотров 3639
  • Скачиваний 257
  • Размер файла 40
    Кб

продукции 3670 тыс. руб. В настоящее время у Армавирского хлебокомбината появилось больше поставщиков, что привело к большему выпуску продукции и расширению расстояния поставки продукции. 1.2 Организационная структура комбината Для того чтобы иметь представление о структуре служб, отделов, цехов, исследуемого предприятия рассмотрим в общих чертах организационную структуру управления Армавирского хлебокомбината (таблица №1).

Охарактеризуем особенности некоторых отделов на комбинате. Финансово – экономического отдела основные функции заключаются в составлении прогнозов социально – экономического развития комбината на предстоящий год и перспективу. Рассчитывают стоимость услуг по переработке давальческого сырья, стоимости услуг по погрузке и хранению, сметы накладных расходов, расчеты цен на продукцию и тарифов тепла и электроэнергии,

отпускаемой на сторону. Начальники цехов (хлебного, макаронного, кондитерского) отвечают за главное производство изделий своего цеха. Главный инженер руководит всеми структурными подразделениями комбината и отвечает за правильное соблюдение технологии хлеба, а так же за исправности оборудования. Коммерческий отдел производит операцию по продаже продукции, отвечает за поставку продукции и хранению в хлебохранилищах.

Главный инженер Финансово – экономический отдел Начальник цехов - Бухгалтер; - Гл. бухгалтер; -         Механик; - Зам. гл. бухгалтера; -         Лаборатория; - Ведущий экономист; -         Нач. лаборатории; - Экономист; -         Технологи; Коммерческий отдел -         Нач. хлебного цеха; -         Нач. кондитерского цеха; -

Снабжения; -         Нач. макаронного цеха; - Сбыт; - Кладовщики; - Товароведы; 1.3 Классификация оборудования В настоящее время рассматривается только технологическое, вспомогательное и транспортирующее оборудование для внутризаводского перемещения сырья, полуфабрикатов, и готовой продукции. К технологическому оборудованию относятся машины и аппараты, предназначенные для переработки муки и дополнительного

сырья в продукт потребления, то есть хлебные изделия. В зависимости от назначения все технологическое оборудование можно объединить в следующие семь групп: 1.                      Оборудование для хранения и учета сырья и подготовки его к производству. К этой группе относятся применяемые для хранения сырья емкости (силосы, бункеры, цистерны); контрольно – измерительные приборы,