Анализ и планирование деятельности предприятия — страница 3

  • Просмотров 3642
  • Скачиваний 257
  • Размер файла 40
    Кб

разрушен. 1946 году был восстановлен хлебозавод. Расположенная по улице Кирова пекарня была оснащена четырьмя жаровыми двухъярусными печами ХР. Пекарня вырабатывала 300 кг. пряников и 500 кг хлеба в сутки. С 1955 по 1957 года было: -         введено новое построенное 2-х этажное здание; -         установлен тесто делитель с тесто закаткой и округлителем; -         монтаж двух

конвейерных печей УДПГ, мощностью 2,5 тонн; -         установлен делитель теста СД в комплексе в тесто закаткой и округлителем. В восьмой пятилетки на хлебокомбинате начинается интенсивная работа начинается интенсивная работа по внедрению нового оборудования, автоматизации и механизации производственных процессов, внедрению новой техники и технологии в производство. В 1961 г. взамен физически и морально

устаревших печей ДСД ведена печь ХПА – 40, мощностью 40 тонн хлеба в сутки. В 1960-1962 гг. был произведен монтаж двух печей ФТЛ – 2 с расстоечными шкафами, что дало возможность увеличить выработку булочных мелкоштучных изделий, а это в свою очередь, дало возможность удовлетворить спрос в булочных изделиях населения города и сельской местности. За период работы хлебокомбината 1971-1975 гг. проведены следующие мероприятия по улучшению

качества выпускаемой продукции: -         введена новая прогрессивная технология приготовления теста без брожения при выработки хлеба 1 и 2 сорта; -         используется свежая молочная сыворотка при выработки хлеба и булочных изделий. Расход молочной свежей сыворотки за год составляет более 2000 тонн; -         освоена выработка хлеба Краснодарского, развесом 0,96 кг. по

прогрессивной технологии; -         внедрено в производство 33 вида новых изделий, в том числе 14 видов хлебобулочных и 19 видов кондитерских. В 1981 году приобретена и произведен монтаж печи ПХС – 25. В 1988 году печь ПХС – 25 была использована для выработки соломки сладкой. В 1 квартале 1990 года был произведен монтаж технологической линии по выработке бараночных изделий на печи ПХС – 25. В дальнейшем была построена новая

печь РПА – 40. Данная линия предназначена для выработки подовых изделий хлеба в широком ассортименте, это: хлеба «Дарничкого» развесом 0,9 кг., 3 тонны в сутки, хлеба белого высшего сорта развесом 0,75 кг. – 9 тонн в сутки. В феврале 1993 г. решением Краснодарского Крайисполкома хлебокомбинату передано с баланса на баланс Армавирская макаронная фабрика, с годовым объемом выработки коротко - резаных макарон 8500 тонн, товарным выпуском