Анализ хозяйственно-экономической деятельности ООО Амурский розлив

  • Просмотров 975
  • Скачиваний 19
  • Размер файла 23
    Кб

Краткая характеристика ООО «Амурский розлив» Основной вид деятельности предприятия: производство безалкогольных напитков – квас и квасного напитка ТМ «Атаман Кваснов». ООО «Амурский розлив» расположен в городе Благовещенске по адресу 1-й км. Новотроицкого шоссе 1. Входит в состав группы компаний «ИНТЕГРАЛ» и имеет два подразделения: цех брожения и цех розлива. Цех брожения отвечает за приготовления фильтрованного,

пастеризованного кваса, квасного напитка, а цех розлива отвечает за розлив кваса, квасного напитка. Цех розлива снабжён двумя линиями розлива для выполнения производственного плана. Цели и задачи предприятия: - удовлетворение требований и ожиданий потребителей в безалкогольных напитках (квас, квасной напиток); - получение прибыли, обеспечивающей решение социально-экономических задач предприятия. Этому способствует

реализация следующих задач: - повышение качества и ассортимента продукции; - экономное использование ресурсов, повышение рентабельности, снижение себестоимости продукции; - повышение производительности труда, создание благоприятного психологического климата в коллективе; - обеспечение безопасных условий труда; - правильная эксплуатация и своевременное проведение текущего и планово-предупредительного ремонта оборудования.

- разработка и внедрение новых и совершенствование действующих технологических процессов. - подготовка производства и контроль за своевременным обеспечением производства материалами и инструментом. 2. Технология производства кваса Технология производства кваса представляет собой сложный, многоступенчатый, упорядоченный технологический процесс, продолжительность которого составляет более 24 часов, описанный в табл.1.

Таблица №1 – Технология производства кваса № п/п Технологический этап произв-ва кваса Описание технологического процесса Технологическое оборудование 1 2 3 4 1 Получение сырья Входящее сырьё (сахар, концентрат квасного сусла, дрожжи, молочная кислота, моющие и дез. средства) обрабатывают наружную тару1% р-ром хлорки, завозят на склады, раскладывают на поддоны, регистрируют в журнале «Журнал входящего сырья» (наименование сырья,