Анализ деятельности гостиницы ООО «Октябрьская» (г. Волгоград) — страница 14

Показателем, характеризующим использование гостиничных ресурсов, является коэффициент использования вместимости или коэффициент загрузки: где Нк - количество ночевок; Ркн - вместимость отеля (число мест в отеле). Количество койко-суток, предоставленных гостиницей, определяется путем умножения общего количества клиентов на среднюю продолжительность (в днях) пребывания в конкретной гостинице: где N - количество ночевок,

предоставленных гостиницей; M - количество клиентов; t - средняя продолжительность пребывания одного человека в конкретной гостинице. Заселение любой гостиницы идет неравномерно, особенно в определенные времена года. Характеристика неравномерностей заселения определяется коэффициентом сезонных колебаний загрузки: где К кол. сез. - коэффициент сезонных колебаний загрузки гостиницы, %; Qmin - количество койко-суток в месяце

минимальной загрузки; Qmax - количество койко-суток в месяце максимальной загрузки. Среднемесячный показатель величины койко-суток в гостинице определяется делением годового количества койко-мест на число месяцев в году: где Ксред - среднемесячный показатель койко-суток; J - годовой показатель койко-суток; T - число месяцев в году активного функционирования гостиницы. Важным показателем, характеризующем интенсивность номерного

фонда гостиницы за определенный период, является оборачиваемость койко-места. Первоначально определяется среднее время проживания гостя: где Пс - пропускная способность гостиницы; Гк - количество гостей, обслуженных за год. После определения среднего времени проживания гостя, определяется количество оборотов гостиничного места в год: Однако сам коэффициент загрузки гостиницы не дает точных данных по загрузке отдельных

категорий номеров, составляющих общий номерной фонд. Учитывая важность в настоящее время подобного показателя, предлагается аналогично определять коэффициент загрузки всех категорий номерного фонда, имеющихся в гостинице. Рыночные отношения требуют от руководства гостиниц ежедневных сведений о доходности производства. Эффективность ценовой политики гостиницы определяется показателем доходности номерного фонда

(фактической его стоимости) по формуле: где Д - показатель доходности номерного фонда; О - выручка истекших суток; N - количество номеров, востребованных клиентурой. Показатель доходности номерного фонда может определятся в целом по гостинице или отдельно по каждой категории номеров, составляющих общий номерной фонд. Эти же функции выполняет индекс доходности номерного фонда (в целом по гостинице или отдельно для каждой