Анализ деятельности гостиницы ООО «Октябрьская» (г. Волгоград) — страница 13

  • Просмотров 58616
  • Скачиваний 6993
  • Размер файла 94
    Кб

своевременности, актуальности. Таким образом, для того чтобы предприятие могло успешно функционировать на рынке предоставления гостиничных услуг, ему необходимо постоянно проводить анализ как внутренней, так и внешней среды. И на основании проведенного анализа целесообразно разрабатывать и реализовывать стратегии фирмы по основным направлениям ее деятельности. 1.2. Показатели эффективности деятельности гостиницы Продажа

гостиничных услуг является завершающим этапом маркетинговых мероприятий, осуществляемых гостиницей на рынке данных услуг. Каждой гостиницей разрабатывается эффективная система продажи услуг гостиничного сервиса с учетом главных целей их производства: получения определенных доходов с гарантией наличия главного конечного результата всей финансово-хозяйственной деятельности - прибыли. Для определения своих потенциальных

возможностей необходимо производить расчеты показателей эффективности деятельности. В основу расчетов берется инвентарное количество мест в гостинице или емкость номерного фонда. Номерной фонд представляет собой количество номеров в гостинице, которые могут быть заселены одновременно. Емкость номерного фонда учитывает количество кроватей, установленных в номерном фонде. Различают общее количество койко-мест гостиницы и

число койко-суток, предоставляемых в гостинице для эксплуатации (заселения). Первый показатель обозначает возможную пропускную способность гостиницы при 100%-ном использовании всех инвентарных мест, которыми располагает гостиница в планируемом календарном периоде. Показатель общего количества койко-суток определяется умножением единовременной вместимости гостиницы на число календарных дней в планируемом периоде: где Кобщ

- общее количество койко-суток; Ми - число инвентарных мест в гостинице; Д - число дней в планируемом периоде. Показатель койко-суток, предоставляемых гостиницей для эксплуатации (заселения), дает представление о пропускной способности гостиницы на планируемый период и обозначает число мест, которые фактически будут эксплуатироваться в течение календарного периода с учетом технически допустимых простоев (санитарная

обработка, время на ремонт и т.д.). Этот показатель рассчитывают как разность между числом койко-суток, имеющихся в гостинице, и числом койко-суток пребывания в технически допустимом простое. Время простоя определяется следующим образом: где Пр - время простоя под плановых ремонтом; Ц - цикличность ремонта номерного фонда гостиниц; Р - средняя продолжительность ремонта. Пропускная способность гостиницы определяется: