Материально техническая база общестенного питания

  • Просмотров 9547
  • Скачиваний 621
  • Размер файла 42
    Кб

Центросоюз России Владивостокский гуманитарно-коммерческий колледж Приморского крайпотребсоюза Кафедра экономики ,бухгалтерского учета, налогов и налогообложения КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: « Экономика отрасли» Тема: «Материально техническая база общественного питания » Специальность 260502 Технология продукции общественного питания Студента 3. курса очного отделения группы ЗТ-1 Специальности 2711 - Технология

продукции общественного питания (Фамилия ,Имя, Отчество) Руководитель Иванькова В.Я (Фамилия, Имя ,Отчество) Владивосток 2008г. Содержание: TOC \o "1-3" Введение…………………………………………………………………………………...3 1. Материально-техническая база общественного питания ,ее роль в развитии отрасли……………………………………………………………………………………..4 1.1 Понятие материально-технической базы , состояние , перспективы развития

……………………………………………………………………………………………...4 1.2 Формирование финансовых ресурсов для развития и обновления материально технической базы…………………………………………………………………..……...9 2.Оценка эффективности использования материально-технической базы…………..12 2.1 Показатели эффективности использования производственной мощности и пропускной способности предприятия…………………………………………………12 2.2 Анализ

эффективности использования производственной мощности и пропускной способности предприятия………………………………………................15 3. Пути повышения эффективности использования материально – технической базы……………………………………………………………………………… ………20 Заключение…………………………………………………………………….................24 Список литературы………………………………………………………………………25 Введение: Материально-техническая база

общественного питания — вовлеченные в процесс производства, реализации и органи­зации потребления средства и орудия труда - здания, соору­жения, оборудование, транспорт и т. д. Она включает основные производственные фонды, при­надлежащие предприятиям общественного питания, а также арендуемые. На долю зданий и сооружении приходится 2/3 общего объема основных, производственных фондов об­щественного питания. В среднем примерно